Із настанням серпня розпочинається сезон кавунів – соковитої ягоди, яка не лише чудово втамовує спрагу, а й є джерелом вітамінів, антиоксидантів та корисних мікроелементів. Водночас фахівці наголошують: неправильний вибір або зберігання кавуна може становити небезпеку для здоров’я.
Кавун приблизно на 90% складається з води, містить вітаміни А, С і К, калій, магній, мідь, а також лікопен, каротиноїди, цитрулін, лютеїн і зеаксантин. Ці речовини підтримують здоров’я серця, судин, органів зору та нервової системи, а харчові волокна сприяють нормальній роботі кишківника.
Однак у недозрілих або вирощених із надмірним використанням добрив кавунах може накопичуватися підвищена кількість нітратів. Найбільше їх зазвичай міститься у м’якоті біля шкірки та хвостика, тому дітям рекомендують давати лише центральну частину плоду.
Найбільш вразливими до отруєння нітратами є діти раннього віку, вагітні жінки, люди похилого віку, а також особи із захворюваннями серцево-судинної та дихальної систем, анемією або порушеннями обміну речовин.
Небезпеку також становлять бактеріальні забруднення. Саме тому не рекомендується купувати надрізані чи пошкоджені кавуни, а також продукцію зі стихійних ринків або місць торгівлі біля автомобільних доріг. Перед вживанням ягоду необхідно ретельно мити, а розрізаний кавун зберігати виключно в холодильнику.
Фахівці радять людям із захворюваннями нирок, сечостатевої системи, підвищеним рівнем калію в крові та цукровим діабетом споживати кавун помірно та за потреби консультуватися з лікарем.
Під час купівлі варто віддавати перевагу офіційним місцям продажу та за потреби вимагати у продавця документи, що підтверджують проходження лабораторного контролю продукції. Купувати кавуни найкраще у розпал сезону — у серпні та вересні, коли ризик придбати недозрілий або перенасичений нітратами плід є значно нижчим.
Слідкуйте за новинами у Телеграм
Ще більше фото в Instagram
Підписуйтесь на нас у Facebook