Вершковий ірландський лікер Baileys входить до найпопулярніших алкогольних напоїв цієї категорії. Неабиякою мірою популярність Бейліс обумовлено його складом — до переліку основних інгредієнтів входять густі свіжі вершки, якісне ірландське віскі та деякі спеції. Близько 80% інгредієнтів виробляють на території Ірландії. Лікер готується за певним рецептом, який тримається у суворій таємниці. Два заводи з виробництва Baileys розташовані в Ньютаун Аббі та Дубліні. У статті ми розповімо про особливості виробництва лікеру, а також про його основні різновиди, які є у продажу.
Як готується Бейліс
Точна технологія виробництва легендарного ірландського лікеру тримається в суворій таємниці. Відомий лише приблизний склад алкогольного напою. До нього входять:
- свіжі вершки, що становлять близько 50% готового продукту;
- м’яке ірландське віскі потрійної перегонки;
- карамель;
- ваніль;
- какао-боби.
Усі інгредієнти змішуються в конкретній послідовності та за певної температури. Цікаво, що попри відсутність у складі консервантів, запечатана пляшка Baileys може зберігатися півтора року, не втрачаючи початкових органолептичних властивостей. І ще один цікавий факт: близько 40% вершків, які виготовляють в Ірландії, йдуть на виготовлення цього лікеру.
Найпопулярніші різновиди Baileys
У продажу є такі види лікеру, які мають стабільно високий попит серед споживачів:
- Original. Це класичний варіант Бейліса, який був запущений у масове виробництво ще в 70-х роках минулого століття. До складу цього лікеру входять інгредієнти лише ірландського виробництва, навіть цукор. Напій має ніжний вершковий смак із легкою гіркуватістю віскі та спецій, а також шоколадним посмаком. В ароматі відчуваються нотки кави, шоколаду, горіхів, вершкового крему.
- Salted Caramel. Це напій робиться з вершків, віскі, карамелі та солі. У смаку спочатку відчувається шоколад, потім вершки, а вже наприкінці — легкий солонувато-карамельний присмак. В ароматі є нотки ванілі та свіжої випічки. Лікер рекомендується пити з льодом, також можна додавати під час приготування різних десертів.
- Colada. Це тропічна версія Бейліс із насиченим вершковим ароматом, у якому відчуваються нотки тропічних фруктів. У солодкому кремовому смаку лікеру, який можна придбати в маркеті алкогольних штук Маудау, відчуваються кокос та ананас.
- Strawberries & Cream. Алкогольний напій має насичений смак та аромат суниці. Посмак м’який, з приємною кислинкою.
Окремо стоїть Deliciously Light — полегшена версія класичного Бейлісу. Цей лікер містить не 17, а 16,1% спирту. А завдяки зниженню вмісту цукру напій на 40% менш калорійний, ніж Baileys Original.
Слідкуйте за новинами у Телеграм
Ще більше фото в Instagram
Підписуйтесь на нас у Facebook