Грибний сезон на Вінниччині: як уникнути отруєнь
На Вінниччині в розпалі сезон «тихого полювання». Щоб уникнути небезпечних отруєнь дикорослими грибами, фахівці закликають суворо дотримуватися правил збирання, перевірки та приготування лісових дарів.
Про це інформує Вінницький обласний центр контролю та профілактики хвороб МОЗ України, передає Місто.
Основні правила безпеки під час збирання та споживання грибів:
- Збирайте лише перевірені види: Кладіть до кошика виключно ті гриби, у безпечності яких ви абсолютно впевнені. У разі найменшого сумніву — залиште їх у лісі.
- Оминайте небезпечні місця: Не збирайте гриби поблизу автодоріг, залізниць, промислових підприємств чи звалищ, оскільки вони активно вбирають токсичні речовини та важкі метали.
- Уникайте сумнівних знахідок: Відмовтеся від старих, переспілих, червивих чи молодих грибів із нерозгорнутими шапками, які важко ідентифікувати.
- Жодних стихійних ринків та інтернет-трендів: Не купуйте дикорослі гриби у випадкових продавців чи вздовж доріг. Також не вживайте мухомори та інші сумнівні речовини для «мікродозингу» з інтернету, що несе пряму загрозу життю.
- Правильна термічна обробка: Перед вживанням гриби необхідно ретельно промити та відварювати не менше трьох разів у підсоленій воді по 30–45 хвилин, щоразу зливаючи відвар.
- Кому категорично заборонено їсти гриби: Грибні страви є важкою їжею. Їх не можна давати дітям до 12 років, вагітним і жінкам, які годують груддю, а також людям похилого віку та особам із хворобами шлунково-кишкового тракту.
Перша допомога: Якщо після споживання грибів ви чи ваші близькі відчули нездужання (нудоту, біль у животі, запаморочення), негайно викликайте швидку допомогу (103). Не займайтеся самолікуванням!
Читайте також:
