Майстриня з Вінниччини пече традиційні короваї для українських захисників
Майстриня Людмила Чайнюк із міста Гайсин на Вінниччині вже понад два роки створює традиційні українські короваї для військовослужбовців ЗСУ. Поєднавши родинні секрети мами й бабусі із сучасними кондитерськими техниками, жінка випекла й передала на фронт уже понад 80 короваїв. Своїми виробами вона прагне подарувати захисникам і захисницям домашнє тепло та шматочок рідної душі.
Про це повідомляє Суспільне, пише Місто.
Пекти Людмила Чайнюк почала змалку. Розповіла, що у її родині пекли мама та бабуся, а їй був цікавий сам процес приготування випічки, зокрема дріжджового тіста. Першим виробом, який вона приготувала самостійно, став торт для мами на 8 березня.
«В 10 років я собі надумала мамі на 8 березня зробити подарунок та спекти їй торт. Звичайно, він не вийшов. У мене не було ні міксера, ніяких пристосувань. Торт не вийшов, але я не полишала надії і продовжувала далі», — пригадала Людмила Чайнюк.
Шлях до майстерності та сімейні традиції:
- Від дитячого захоплення до професії: Випікати Людмила почала змалку — у 10 років спробувала спекти торт для мами. Після закінчення педагогічного інституту працювала вчителькою біології та географії, а згодом, вийшовши на пенсію, повністю присвятила себе улюбленій справі.
- Відродження традицій: Живучи в селі Носівці, майстриня опанувала давні обряди випікання весільних короваїв, які супроводжувалися старовинними піснями та благословенням. Згодом вона вдосконалила свої навички на майстер-класах і тепер створює справжні витвори кулінарного мистецтва.
- Традиційні символи у декор: Усі елементи оздоблення короваїв мають глибоке значення: колоски символізують достаток, маки та троянди — красу, калина — Україну, а рушнички й польові квіти додають виробам особливого затишку.
Особливості випічки для фронту:
- Довговічність тіста: Для захисників Людмила готує випічку виключно за спеціальним коровайним рецептом. Таке тісто чудово зберігається до двох тижжя, не втрачає свіжості, а за потреби його можна заморозити й куштувати порціями.
- Волонтерська ініціатива: З 2023 року майстриня готує короваї щотижня за власний кошт. Передає випічку через волонтерський центр у Гайсині або поштою, а звідти смаколики вирушають до бригад на передову.
- Іменна підтримка: У кожний виріб жінка вкладає думки про своїх колишніх учнів, друзів та знайомих, які нині боронять країну на передовій, аби нагадати їм про дім і принести радість до бойових бліндажів.
Читайте також:
