Борщ із Вінниччини змагався за звання найкращого в Україні
Команда з Вінниччини представила пісний борщ на першому пілотному Чемпіонаті борщу, який 12 вересня відбувся у селі Гальчин Житомирської області в межах V Гастрофестивалю «Білий борщ і не тільки».
Про це повідомляє Міністерство культури України, пише Місто.
Участь у чемпіонаті взяли 14 команд із різних регіонів України. Свої локальні та родинні рецепти представили учасники із Сумщини, Львівщини, Чернігівщини, Закарпаття, Житомирщини, Хмельниччини, Миколаївщини, Донеччини, Херсонщини, Тернопільщини, Івано-Франківщини, Вінниччини, Запоріжжя та Кіровоградщини.
Вінниччину на гастрономічному змаганні представила Северинівська громада з пісним борщем.
Страви оцінювали за трьома критеріями — смаком, автентичністю та подачею. Серед учасників також презентували борщ із карасями з Житомирщини, підбиваний борщ із Львівщини, кременецький вишневий борщ із Тернопільщини, а також зелені борщі з Миколаївщини та Донеччини.
За підсумками оцінювання журі визначило двох переможців, оскільки два борщі набрали однакову кількість балів. Перше місце посіли команди з Херсонщини з родинним борщем з перчинкою та Кіровоградщини із забіленим борщем на квашених томатах.
Метою чемпіонату було показати регіональне різноманіття українського борщу, зберегти локальні рецепти та об’єднати громади навколо гастрономічної спадщини.
Загалом фестиваль зібрав понад 500 учасників і гостей. Упродовж дня на сцені виступили понад 30 творчих колективів із десяти областей України.
Захід відбувся за підтримки Міністерства культури України. У 2022 році культура приготування українського борщу була внесена ЮНЕСКО до Списку нематеріальної культурної спадщини, що потребує термінової охорони.
