Науковці Вінниччини розповіли про несподіваний факт про гриб трутовик

Науковці Вінниччини звернули увагу на небезпеку грибкових захворювань лісу. Одним із головних шкідників називали гриб трутовик та розповіли про його несподіване застосування.

У Національному природному парку «Кармелюкове Поділля» на старих деревах з’являється сірчано-жовтий трутовик (Laetiporus sulphureus). Цей гриб є першою ознакою хвороби й швидко руйнує деревину, значно скорочуючи життя дерев.

Науковці з Вінниччини розповіли, що гриб має і несподівану «подвійну роль».

“У молодому віці він є умовно їстівним і в деяких країнах навіть використовується в кулінарії. Його м’якоть за смаком нагадує курятину, через що в народі його інколи називають «лісовою куркою»” , – пояснили у НПП “Кармелюкове Поділля”

Науковці стверджують, що їсти цей гриб можна лише в свіжому, м’якому стані після термічної обробки. Старі гриби стають жорсткими та непридатними для споживання.

Водночас, фахівці не радять вживати у їжу будь-які дикорослі гриби, якщо ви на 100% не впевнені у тому, що вони їстівні.

Нагадаємо, національний парк знаходиться поблизу населених пунктів Тростянець та Чечельник, на півдні Вінницької області, на берегах річки Савранка, яка впадає у Південний Буг.

Раніше ми писали, що у Вінницькій області створили чотири нові об’єкти природно-заповідного фонду та розповідали що і де охоронятимуть.