У світі налічується більше двох десятків різноманітних шляхів приготування цього напою. Всі вони відрізняються між собою певними моментами: технологією, видом кави та часом, витраченим на процес заварювання.
Приготування кави у чашці
Один із найшвидших способів потішити себе улюбленим напоєм – приготувати каву в чашці.
- чашку, краще всього, взяти з товстого фарфору – так тепло збережеться довше;
- не можна готувати напій в холодній чашці. Рекомендуємо прогріти її кип’ятком перед початком процесу;
- далі беремо 1-2 чайної ложки мелених зерен кави на 200 мл. води;
- після того, як чайник закипів, даємо воді охолонути 2-3 хвилини;
- заливаємо каву водою, залишаємо на 4 хвилини, потім розмішуємо.
- даємо напою охолонути до потрібного стану і смакуємо із задоволенням.
Для того, аби кава була смачною, помел зерна повинен бути крупним, схожим на крупинки цукру. Тому наголошуємо, що сорт кави має бути якісним, щоб отримати максимум смаку.
Заварювання кави у френч-пресі
Френч-прес – пристрій для приготування меленої кави шляхом настоювання та віджимання.
- воду в чайнику потрібно нагріти трохи нижче температури кипіння;
- у френч-прес всипте близько 18 грамів кави великого помелу та залити її 300 мл. води.
- обережно перемішайте, щоб кавова гуща намокла, потім підніміть фільтр френч-пресу нагору;
- дайте напою настоятися близько 3-4 хвилин;
- опустіть фільтр вниз. От і все. Можна насолоджуватися улюбленим напоєм.
Для цього методу заварювання кави важливо, щоб зерна були великого, грубого помелу. Бо при використанні кави, змеленої дрібно – маленькі частинки зерен будуть проходить крізь фільтр і потрапляти у воду, що буде викликати певний дискомфорт при споживанні.
Приготування напою в турці
Турка або джезва – унікальна посудина для заварювання кави, яка прийшла до нас із Туреччини. Найголовніший показник смаку кави в цьому випадку – правильно підібрана та якісна турка. Зараз їх є безліч видів. Однак, досвідчені любителі для приготування кави рекомендують користуватися мідною туркою. Така турка швидко нагрівається до потрібної температури та тривалий час зберігає тепло і в результаті з неї можна отримати напій з відмінним смаком.
Алгоритм приготування кави в турці наступний:
- відміряйте на вагах необхідну кількість зерен. Якщо не має приладу для зважування кави, врахуйте, що в долоню вміщається близько 10 грам кавових зерен;
- перемеліть зерна до порошкоподібного вигляду;
- насипте порошок, що утворився в турку, але так, щоб він рівномірно розподілився на дні посудини;
- для того, щоб отримати каву із неймовірно глибоким смаком, рекомендуємо брати 6-12 грам свіжозмеленої кави на 100 мл. (простіше кажучи 1-2 ч.л.);
- залийте каву водою кімнатної температури до пояска турки та поставте її на середній вогонь;
- при приготуванні кави потрібно звертати увагу на об’єм турки. Якщо турка 100-150 мл. – достатньо варити каву 2-4 хв. Каву в турці об’ємом 150-300 мл. варять 4-7 хв.;
- треба слідкувати за рідиною і як тільки кава піднялася під край, забрати турку з вогню, щоб напій не втік через верх на плиту;
- після цього потрібно трохи розмішати піну і можна розливати каву у чашки.
Інші варіанти приготування запашного напою
Окрім перелічених вище існує безліч способів заварювання кави за допомогою різноманітних кавоварок. Досить популярні також й альтернативні способи приготування – аеропрес, кемекс та інші. Кожен обирає для себе той, який найбільше припав до душі.
Слідкуйте за новинами у Телеграм
Ще більше фото в Instagram
Підписуйтесь на нас у Facebook