Пізні сніданки і довгі перерви: як режим їжі прискорює старіння
Режим харчування може впливати на організм більше, ніж вважалося раніше. Нові дослідження показують: значення має не лише раціон, а й час прийомів їжі — це пов’язано зі швидкістю біологічного старіння та станом серця, печінки й нирок, повідомляє Місто.
Аналіз даних Національного обстеження здоров’я та харчування США (NHANES) показав, що найнижчі показники старіння мають люди, які вечеряють до 21:00. Найбільш сприятливі проміжки — 15:00–17:00 (для серцево-судинної системи) та 17:00–19:00 (для печінки).
Важливим є і час сніданку: чим він пізніший, тим вищі ризики. У людей, які вперше їли лише після обіду, ризик біологічного старіння був на 61% вищим, ніж у тих, хто снідав до 8:00 ранку. Це частково пояснюють тим, що раннє споживання калорій покращує обмін речовин і контроль рівня глюкози.
Негативно впливає і тривале «харчове вікно». Якщо людина їсть протягом понад 16 годин на добу, ризик старіння може більш ніж подвоюватися, а серце старіє швидше.
З віком цей вплив посилюється. До 40 років він майже не відчутний, однак пізніше організм стає більш чутливим до режиму харчування. Після 60 років особливо вразливими стають нирки — вони гірше реагують на нерегулярне харчування та довгі перерви між прийомами їжі.
Дослідження також виявило різницю між чоловіками та жінками. У чоловіків більш помітний зв’язок між пізньою вечерею та старінням серця і печінки. У жінок натомість більший вплив має тривалість щоденного періоду прийому їжі: чим він довший, тим вищі ризики для організму, зокрема для нирок.
Водночас науковці наголошують: результати мають спостережний характер і не доводять прямого причинно-наслідкового зв’язку. Дані базуються на харчових звітах учасників, що може впливати на точність.
Важливий висновок — навіть збалансований раціон не повністю компенсує шкоду від неправильного режиму харчування. За словами дослідників, калорії, спожиті пізніше протягом дня, засвоюються менш ефективно та створюють додаткове навантаження на організм.
