Бузок можна назвати однією з найвідоміших весняних рослин, яка протягом століть прикрашає сади й парки по всьому світу.
Про це пише Місто з посиланням на ТСН.
ЦІкаві факти про бузок
- Виведено понад 2 тисячі сортів бузку.
Історія культивування бузку налічує понад пів тисячоліття, і за цей час селекціонерам вдалося створитипонад дві тисячі триста сортів, що відрізняються між собою не лише за формою квіток, а й за відтінками та інтенсивністю аромату. Подібну розмаїтість можна зустріти хіба що серед троянд. Деякі сорти бузку можуть мати чисто-біле, ніжно-рожеве, насичено-фіолетове або навіть кремове забарвлення, до того ж кожен із них має власний, характерний аромат — від легкого та солодкуватого до густого, майже пряного.
- Не всі сорти бузку пахнуть.
Цікавим фактом є те, що не всі види бузку мають запах. Наприклад, угорський бузок зовсім не пахне, хоча візуально майже не відрізняється від звичайного. Це може стати несподіванкою для тих, хто купує саджанці, сподіваючись на традиційне весняне пахощі, а в результаті отримує декоративну, але майже безароматну рослину.
- Бузок може квітнути понад 100 років.
Ще однією особливістю бузку є його довговічність. Якщо посадити кущ у саду, він з високою ймовірністю переживе не лише свого господаря, а й кілька наступних поколінь. Відомі випадки, коли бузок продовжував рости та квітнути понад сто років, і це абсолютно не виняток із правил. За правильного догляду та регулярного обрізання він може щороку тішити рясним цвітінням.
- Ефірна олія бузку — одна з найдорожчих у світі
Не менш вражає інформація проефірну олію бузку. Її видобуток надзвичайно складний і потребує великих обсягів сировини, оскільки самі квітки містять ефірів зовсім небагато. Саме тому натуральна олія бузку належить до найдорожчих у світі — вартість одного кілограма може сягати ста тисяч доларів, що робить її дорожчою за золото. Така ціна пояснюється не лише складністю технології, а й високим попитом у парфумерній та косметичній галузях.
- Токсичність бузку
Попри всю свою красу, бузок не є цілком безпечним. Його квіти містять низку токсичних речовин, які можуть спричиняти головний біль, особливо у чутливих людей або при тривалому перебуванні поряд із великою кількістю квітучих кущів. Тому тривале вдихання аромату бузку у замкненому просторі, наприклад, у кімнаті, може викликати запаморочення.
- Що лікує бузок
Водночас у традиційній народній медицині бузок активно використовувався як лікувальний засіб.
У народній медицині квіти, листя та навіть кора бузку здавна застосовувалися для лікування різних захворювань. Зокрема, бузок проявляє протизапальні, жарознижувальні, знеболювальні та антисептичні властивості, що було підтверджено фітотерапевтами в Україні, Польщі та інших країнах Східної Європи. Квіти бузку зазвичай використовуються у вигляді настоянок або відварів при ревматизмі та артриті — зовнішньо, у вигляді мазей або компресів, для полегшення болю в суглобах, як жарознижувальний засібпри застудах (у вигляді чаю або настою). Листя бузку мають антисептичну та ранозагоювальну дію, тому їх подрібнювали й прикладали до дрібних ран, порізів і гнійників. Настоянка квітів бузку на спирту традиційно застосовується зовнішньо для розтирання при радикуліті, невралгії, подагрі
- Бузок приносить талан та невдачу
Окреме місце у фольклорі та народних прикметах займає квітка бузку з п’ятьма пелюстками. Вважається, що знайти таку квітку — справжня удача, а якщо з’їсти її, загадавши бажання, воно обов’язково здійсниться. Водночас існує й менш відоме повір’я: квітка з трьома пелюстками, навпаки, символізує невдачу, тож її потрібно негайно позбутися.
- Бузок як символ розставання
Не всі знають, що у деяких культурах бузок уособлює не романтику, а завершення стосунків. У країнах Сходу ця квітка — символ розставання, а в Англії букет бузку традиційно вручали нареченому, щоб повідомити про відмову від заручин. Таким чином, у різних куточках світу ця рослина може мати абсолютно протилежні значення — від ніжної закоханості до прощання.
- Бузок потрібно зривати
Цікавим з точки зору садівництва є факт, що зривання квіток бузку або навіть обрізання гілок не шкодить рослині, а навпаки — стимулює її до ще пишнішого цвітіння у наступному сезоні. Після правильного санітарного обрізання кущ випускає більше квітконосів, тому такі дії не варто розцінювати як шкоду чи вандалізм.
- Бузок у кулінарії
Деякі сорти бузку використовуються в кулінарії, але є важливі застереження. Йдеться винятково про звичайний бузок (Syringa vulgaris) і лише про його квіти — у невеликій кількості й за умови, що рослина не оброблялася хімікатами (пестицидами, гербіцидами, інсектицидами).
Квіти бузку додають до варення, цукатів, настоянок і сиропів — їх часто кандують (обсипають цукром) і використовують як декоративний елемент у десертах. Наприклад, французька кухня (особливо регіональна провансальська) має традиції використання ароматичних квітів у кулінарії, зокрема бузку. Також рецепти з бузком можна знайти в українських та польських травниках.
У мережі є рецепти сиропу з квітів бузку, який використовують для лимонадів і коктейлів — він має ніжний аромат і ледь гіркуватий присмак, що нагадує трохи жасмин або троянду. Також зустрічаються рецепти бузкового чаю, хоча його частіше застосовують у народній медицині, ніж у звичайному харчуванні.
Важливе застереження — не всі види бузку безпечні. Деякі (наприклад, згаданий угорський бузок — Syringa josikaea), а також екзотичні гібриди не вивчені на токсичність, тому їх вживати не можна. Важливо не плутати бузок із багатьма іншими рослинами, які мають схожі квіти (наприклад, «індійський бузок» — Lagerstroemia — неїстівний і може бути токсичним).
Таким чином, бузок — це набагато більше, ніж просто декоративна рослина з приємним ароматом. За зовнішньою простотою ховається багата історія, безліч практичних властивостей та цікаві культурні асоціації. Вивчення таких деталей дозволяє по-новому подивитися на звичну рослину, яку ми щовесни бачимо у кожному дворі та парку.
Слідкуйте за новинами у Телеграм
Ще більше фото в Instagram
Підписуйтесь на нас у Facebook