На Вінниччині розпочався період збору перших весняних грибів — зморшкових шапинок. Мешканці Жмеринського району вже діляться результатами успішних виходів до лісу.
На Поділлі зморшкову шапинку ще називають сморжем, зморшком. Світлинами з “уловом” поділилася у фейсбук-спільноті Грибники Вінниччини грибарка Марина Бунько, пише Місто.
Особливості пошуку та збору
- Локації: найчастіше зморшкова шапинка трапляється у листяних лісах, де ростуть осика, верба або липа. Гриби полюбляють вологі місця, тому їх варто шукати в низинах або поблизу ярів.
- Маскування: ці гриби мають характерний колір, що дозволяє їм легко зливатися з торішнім опалим листям. Для успішного збору потрібна максимальна уважність та неквапливість.
- Приготування: перед вживанням гриби обов’язково потрібно ретельно промити та проварити у кількох водах (не менше 15–20 хвилин), зливаючи відвар. Далі – готувати на пательні, за смаком додаючи олію або масло, цибулю, часник, сіль, спеції, вершки.
Обережно!
Під час тихого полювання важливо класти до кошика лише ті гриби, у безпечності яких ви впевнені на сто відсотків, а також дотримуватися правил пожежної безпеки в екосистемах. Наразі у лісах проростає двійник зморшкової шапинки, це строчок. Але він вважається умовно-їстівним грибом, тож його не рекомендують вживати у їжу.
Читайте також
Слідкуйте за новинами у Телеграм
Ще більше фото в Instagram
Підписуйтесь на нас у Facebook