Справи медові

Справи медові

Попри випадки масових отруєнь бджолиних сімей в деяких областях, на Вінниччині цього літа такого не спостерігалося. Принаймні від пасічників не зареєстровано жодної заяви до поліцію або ж до екологів стосовно хімічної обробки полів фермерами. Лише затяжні дощі трішки знизили збори меду. 

- Якщо у пасічника бджоли не голодують, а сам він не поспішає до медогонки, то завжди матиме свого покупця, - каже Сергій Шастун, який понад 30 років займається бджільництвом. - Викачувати мед слід тоді, коли соти в рамках всі залиті й запечатані. Інакше продукт забродить. Такий мед, як правило, дуже рідкий. Води взагалі має бути не більше 21% і сахарози - не більше 7%. Вологість при покупці ви ніяк не визначите - лише в лабораторії. Так само і з додаванням цукру - на око не з'ясуєте нічого і на смак теж. Хімічний олівець, яким радять перевіряти натуральність меду, нічого не покаже, навіть якщо його в мішок з цукром занурите. Ну а те, як стікає мед з ложки, лише вказує на його вологість. Тож в питанні якості меду все будується на довірі. Добросовісний продавець зацікавлений у постійних покупцях і обманювати не стане. 

Погода, кваліфікація пасічника, зимівля бджіл - на якість меду впливають і багато інших факторів. У нашій кліматичній зоні збирають мед травневий (із садів, кульбаби, ріпаку), липовий, акацієвий, гречаний і соняшниковий. Невтомні бджілки трудяться увесь сезон. Але їм часом буває несолодко:

- Про випадки масових отруєнь бджіл я чув, таке є. Адже фермери купують дешеві інсектициди і обробляють поля, не враховуючи наші інтереси. На щастя, ні у мене, ні у моїх знайомих таких випадків не було, у радіусі 50-70 км точно ні. А стосовно заяв у поліцію, то скажу одне - з фермерами ми у різних фінансових категоріях, не думаю, що це дасть результат, - міркує Сергій Іванович. - Зараз вінничани найбільше цікавляться духмяними видами меду - липовим, гречаним. Купують мед набігами - от добре його брали, коли в Україну літак із Таміфлю прилітав. Але завжди є постійні покупці, які мед їдять весь рік. 

Кориснішим за мед є пилок. Це чудовий активатор росту з мікроелементами, амінокислотами й білками - усім необхідним для організму, окрім вуглеводів. Вуглеводи - це, власне, мед. 
Любов Школьнік бджільництву присвятила останніх 18 років. Каже, не настільки любить мед, як трудівницю-бджолу. 

- Спочатку було страшно цим займатися, я навіть плакала, але згодом втягнулася у цю справу. Виписувала спеціальну літературу, їздила на з'їзди пасічників, - згадує Любов Миколаївна. - Найчастіше люди цікавляться акацієвим медом, його більше дітям беруть, бо не викликає алергію. У кого цукровий діабет - краще взяти гречаний. 
 


Ірина МОХАР



Коментарі відвідувачів

НАЙБІЛЬШЕ ЧИТАЮТЬ

649

26-27 липня у Вінниці відбудеться турнір з футболу «Кубок Героїв спецназу». Захід проходитимуть на стадіоні КП «Центральний міський ...

458

Протягом трьох годин 16 липня оперативники карного розшуку Головного управління Нацполіції Вінниччини та працівники Вінницького ...

351

У Жданівській об’єднаній територіальні громаді, що у Хмільницькому районі відкрили нову сучасну амбулаторію загальної практики ...

341

Спеціально обладнаний автомобіль для перевезення осіб з інвалідністю, які мають порушення опорно-рухового апарату, урочисто передано ...

341

У Вінницькій області на виборчому окрузі №17 (центр – місто Ладижин) заявили про напад кандидат у народні депутати України та волонтер ...