Одна чайна ложка на добу: вінничанам нагадують про норми вживання солі

5 грамів — саме стільки солі дозволяє споживати ВООЗ, щоб зберегти артеріальний тиск у нормі. Проте в реальності ми з’їдаємо значно більше, часто навіть не підозрюючи про це.

До Всесвітнього тижня обізнаності про сіль “Місто” з посиланням на Вінницький обласний центр контролю та профілактики хвороб МОЗ України публікує п’ять простих кроків, які допоможуть «перевчити» ваші смакові рецептори та зробити раціон безпечнішим для здоров’я.

Сіль (натрій хлорид) — це життєво необхідний мінерал, але сучасний світ споживає його у небезпечних масштабах. Наша мета — нагадати, як надлишок солі впливає на організм та як зробити своє харчування безпечнішим.

Чому це важливо?

Надмірне споживання солі є одним з ключових факторів ризику розвитку артеріальної гіпертензії (високого тиску). Це, у свою чергу, значно підвищує ризик виникнення інсультів, інфарктів і захворювань нирок.

Факти та цифри:

Норма ВООЗ: рекомендована добова норма солі для дорослої людини — до 5 грамів (приблизно 1 чайна ложка БЕЗ гірки). Сюди входить і та сіль, яка вже міститься в продуктах.
Реальність: українці в середньому споживають 10-15 грамів солі на добу — у 2-3 рази більше норми.
Прихована загроза: близько 80% солі, яку ми споживаємо, вже міститься в готових харчових продуктах (хліб, ковбаси, сири, консерви, соуси, фастфуд). Лише 20% ми додаємо самостійно під час приготування або за столом.

5 простих кроків до зменшення солі у вашому раціоні:

Геть сільничку зі столу: не досолюйте вже готову страву автоматично. Спочатку скуштуйте!
Шукайте альтернативу: замініть частину солі під час приготування на запашні трави (базилік, орегано, чебрець), спеції (паприка, куркума), часник, цибулю або лимонний сік. Це додасть стравам нових відтінків смаку.
Читайте етикетки: перевіряйте вміст натрію (Sodium) у продуктах, які купуєте. Обирайте ті, де його найменше.
Зменшуйте поступово: смакові рецептори адаптуються до меншої кількості солі за кілька тижнів. Ви почнете краще відчувати справжній смак продуктів.
Обмежуйте соляні концентрати: уникайте або значно зменшіть споживання чипсів, солоних горішків, соєвого соусу, кетчупу, майонезу, маринадів і ковбасних виробів.Турбота про здоров’я починається з дрібниць, і кількість солі в тарілці — одна з них.

читайте також