Вартість часнику в Україні побила всі рекорди. Із середини грудня ціни на часник на полицях магазинів упевнено перевалили за позначку 200 грн за кілограм. Про це повідомляють аналітики EastFruit.
Висока ціна пояснюється відсутністю в Україні достатніх запасів прянощів та ще більшою її вартістю в Європі.
У гривнях це абсолютний рекорд. Навіть під час пандемії цей овоч коштував дешевше, бо до війни його подекуди вирощували на великих полях. Тепер гасити полум’я попиту на цей пекучий овоч нічим. В Україні важко знайти навіть пару товарних партій, а імпорт якісного часнику занадто дорогий.”, – розповіли аналітики.
Експерти наголошують, що часник подорожчав через накладення один на одного кількох чинників.
По-перше, постійного вирощування в Україні немає – переважно продаються дрібні партії з городів, вони різної якості та сортів, тому не підходять ні для торгових мереж, ні для промислової переробки. З цієї причини в Україні важко знайти навіть 2 тонни товарного часнику власного виробництва.
За статистикою Держстату, за чотири роки, з 2020, площа під часником в Україні скоротилася майже на 15% – до 21 000 га. Майже все вирощують дрібні та сімейні господарства.
По-друге, здорожчання часнику повʼязують зі зростання попиту на нього в Європі. Наприклад, у німецьких та австрійських супермаркетах середня ціна часнику становить близько 6 євро, хоча трапляється і майже по 20 євро/кг.
По-третє, пропозиція відстає від попиту – 2024 року головний виробник часнику в ЄС, Іспанія, вперше за три роки повністю вичерпав запаси. Адже через погодні умови не було вдалого врожаю. Вичерпалися навіть запаси альтернативних постачальників із Південної Америки.
Слідкуйте за новинами у Телеграм
Ще більше фото в Instagram
Підписуйтесь на нас у Facebook