Люфа – їстівна мочалка на городі

Люфа – їстівна мочалка на городі

Люфа ззовні схожа на огірок, а за смаком нагадує кабачок. Молоді плоди вживаються у смаженому, консервованому, тушкованому і вареному видах. А от зрілими – можна митися. Із висушеної люфи виходить натуральна губка-мочалка. На вигляд вона як би в\'язана і така еластична, міцна, що в гарячій воді не розтягується, а у холодній - не звужується.
Висівають люфу у другій половині травня на сонячному місці, а збирають – у вересні-жовтні. Плоди виростають довгі і сягають 60 см і більше, тож сіяти насіння ліпше на відстані одного метра один від одного. У лунку висівають по дві насінини. Обов’язково потрібна опора, щоб рослина вилася. Інколи вона підіймається на висоту 3-4 м.
Підгодовують люфу так само, як і огірки. Час від часу розпушують ґрунт і видаляють бур’ян. На одній рослині виростає 2-3 плоди. І висіти вони можуть аж до перших заморозків. Якщо ви хочете смакувати свіжим «делікатесом», то зривати плоди потрібно ще молоденькими. Повністю дозрілі – вже не їстівні. Зате під їх шкіркою утворюється вже готова мочалка, всередині якої знаходиться насіння (вони знадобляться для посадки на наступний рік).
Щоб витягти мочалку, зірваний плід висушують у прохолодному приміщенні, яке добре провітрюється. Але не вологому - бо згниє. Сушити потрібно 2-3 тижні. Потім зрізають плодоніжку і витрушують насіння. Плоди заливають окропом на 30 хвилин, після чого їх очищають від шкірки (як банан), і просушують. Отримані мочалки потрібно кілька разів промити в мильній воді, обполоснути, ще раз просушити, а потім розрізати на шматки потрібного розміру. Миття такою мочалкою - одне задоволення.


Олена ЗІНЧЕНКО



Коментарі відвідувачів

НАЙБІЛЬШЕ ЧИТАЮТЬ

92

Мінекоенерго інформує щодо рівня забруднення атмосферного повітря оксидом вуглецю в містах над усією територією України: від Києва до ...

81

Cьогодні, 23 жовтня, "Вінницяобленерго" обіцяло відключити водоканал від електроенергії. Якщо у кранах вінничан вода є - значить два ...

77

Чиновник звернувся з листом до міністра внутрішніх справ, аби той дав оцінку діям своїх підлеглих Вінницький апеляційний суд рішенням ...

75

Минулого тижня до стресу від погроз енергетиків залишити місто без води вінничанам додався ще один - погрози відключення помешкань від ...

75

Тест-драйв показав, що у Замостя є свій публічний простір для яскравих подій   У суботу, 19 жовтня, у Вінниці відбувся незвичний захід - ...