Чи стигле яблуко – допоможе визначити йод

Один з найбільш корисних і доступних фруктів - яблуко. У ньому присутні майже всі необхідні організму вітаміни і мінерали: пектин (клітковина), глюкоза і фруктоза, фруктові кислоти, калій, а в його насінні знаходиться добова норма йоду.
Досвідчені садівники стверджують, що краще зберігаються яблука середнього розміру: дрібні швидко в\'януть, великі частіше уражаються хворобами.
Щоб точно визначити час збору врожаю, фахівці радять проводити йодну пробу. 5-6 плодів з різних зон крони розрізають упоперек через насіннєву камеру і на 5 секунд занурюють у розчин наступного складу: 1 г йоду і 4 г йодистого калію на літр води. Якщо весь зріз чорно-синій - яблуко зелене. Якщо м\'якоть не пофарбована тільки у плодоніжки і насіннєвого гнізда, воно почало дозрівати. Якщо велика частина зрізу навколо насіннєвого гнізда не пофарбована, яблука готові до закладання на зберігання. Відсутність забарвлених місць на зрізі свідчить про те, що плід перезрів.
Зберігати яблука найкраще в ящиках із сухою тирсою або стружкою в прохолодному і в міру вологому погребі. Загортати в газету чи папір не варто, так як при загортанні пошкоджується захисний шар.
Перед зберіганням плоди одного сорту сортують за розмірами: великі, середні та дрібні. Укладають плодоніжкою донизу. Можна наповнити свіжими яблуками трилітрові скляні банки і закатати. Так плоди можна зберегти до п\'яти місяців.
Слідуючи цим порадам, ви всю зиму будете частувати корисними плодами.


Олена Зінченко



Коментарі відвідувачів

НАЙБІЛЬШЕ ЧИТАЮТЬ

460

Прокуратура Вінницької області до Тиврівського районного суду для розгляду скерувала обвинувальний акт відносно місцевого жителя за ...

317

З 19 по 23 червня в Україні, у т.ч. й на Вінниччині, переважатиме надзвичайна пожежна небезпека (5 класу). Про це повідомляє ГУ ДСНС України у ...

312

       У Вінниці вперше представили раритети з музею Івана Франка, що в Львові      У Вінницькому обласному краєзнавчому музеї ...

310

Міністерка освіти та науки Лілія Гриневич у Вінниці розповіла, що до 2023 року Уряд планує підвищити мінімальну зарплату педагогам до ...

298

Портал "transfermarkt" оновив оціночні трансферні вартості футболістів після закінчення сезону 2018/2019 років. Ця зміна торкнулася й українських ...