Чи стигле яблуко – допоможе визначити йод

Один з найбільш корисних і доступних фруктів - яблуко. У ньому присутні майже всі необхідні організму вітаміни і мінерали: пектин (клітковина), глюкоза і фруктоза, фруктові кислоти, калій, а в його насінні знаходиться добова норма йоду.
Досвідчені садівники стверджують, що краще зберігаються яблука середнього розміру: дрібні швидко в\'януть, великі частіше уражаються хворобами.
Щоб точно визначити час збору врожаю, фахівці радять проводити йодну пробу. 5-6 плодів з різних зон крони розрізають упоперек через насіннєву камеру і на 5 секунд занурюють у розчин наступного складу: 1 г йоду і 4 г йодистого калію на літр води. Якщо весь зріз чорно-синій - яблуко зелене. Якщо м\'якоть не пофарбована тільки у плодоніжки і насіннєвого гнізда, воно почало дозрівати. Якщо велика частина зрізу навколо насіннєвого гнізда не пофарбована, яблука готові до закладання на зберігання. Відсутність забарвлених місць на зрізі свідчить про те, що плід перезрів.
Зберігати яблука найкраще в ящиках із сухою тирсою або стружкою в прохолодному і в міру вологому погребі. Загортати в газету чи папір не варто, так як при загортанні пошкоджується захисний шар.
Перед зберіганням плоди одного сорту сортують за розмірами: великі, середні та дрібні. Укладають плодоніжкою донизу. Можна наповнити свіжими яблуками трилітрові скляні банки і закатати. Так плоди можна зберегти до п\'яти місяців.
Слідуючи цим порадам, ви всю зиму будете частувати корисними плодами.


Олена Зінченко



Коментарі відвідувачів

НАЙБІЛЬШЕ ЧИТАЮТЬ

610

Із 20 по 22 вересня на Вінниччині триватиме Всеукраїнський Конгрес сімей. Його організовують Рада церков та Рада національно-культурних ...

379

Рішенням Томашпільського районного суду Вінницької області у червні задоволено позовну заяву керівника Могилів-Подільської місцевої ...

230

Завтра у Вінниці представлять нового голову обласної державної адміністрації. Відповідна інформація міститься на сайті Вінницької ...

228

Усі приміщення і прилеглу територію двох вінницьких університетів, про замінування яких зранку повідомили поліцію, уже обстежено. - ...

222

Гучну заяву сьогодні у Києві зробили представники Вінницької обласної громадської організації "Батьківщина молода". Вони закликали ...